SPEISEKARTE
CAPONATA
€ 6.00
CAPONATA
Auf dem Weg in den Süden, die Produkte von La Cupa di Scorrano (LE):
- sonnengetrocknete salentinische Caponata aus dem Salento
- ein Bett aus fein gehacktem, in Öl eingelegtem Gemüse, leicht und schmackhaft, trägt die sonnengetrockneten getrockneten Tomaten
DOPPELPORTION SARDELLEN
€ 6.00
DOPPELPORTION SARDELLEN
Sardellen von ihrer besten Seite? Wir servieren sie mit der typischen grünen Sauce und auf klassischem Brotcrostino mit Butter & Sardellen.
DIE ROHEN
€ 9.00
DIE ROHEN
Für Liebhaber von Rohkost: ein Gericht mit Salsiccia di Bra von der Macelleria Tibaldi aus Bra (CN) und dem rohen Fleisch der az.Agr.Casa Serra aus Asti. (begrenzte Verfügbarkeit)
KÄSEAUSWAHL
€ 18.00
KÄSEAUSWAHL
Eine Reise durch die Ziegenkäse der Azienda Agricola Costa di Murisengo (AL), die Kuhmilchkäse von Borgo Affinatori (AT), sowie Schaf- und Ziegenkäse der Società Agricola Alba (CB): eine Auswahl an „Köstlichkeiten“ für Käseliebhaber.
- Toma Borgo: frische Kuhmilch mit dem vollen Geschmack guter Milch, gereift von Borgo Affinatori (AT)
- Soba alle erbe: gereifter Kuhmilchkäse von Borgo Affinatori
- Livertin: Ziegenmilch-Toma mit Zugabe unseres Livertin, Azienda Agricola Costa di Murisengo (AL)
- Toma del colle: Ziegen-Toma der Azienda Agricola Costa di Murisengo (AL)
- Tal Du Bec: süßer und feiner gereifter Käse der Azienda Agricola Costa di Murisengo (AL)
- Parmigiano Reggiano: Parmigiano Reggiano 30 Monate Berg-DOP Latteria San Giorgio (RE)
- Blu al cacao: der König der Blauschimmelkäse, gereift in Kakaopulver, Borgo Affinatori (AT)
- Gorgonzola Riserva: würziger Gorgo, 150 Tage gereift, Piemontese DOC. Borgo Affinatori (AT)
- Rustico: gereifter Schaf- und Ziegenkäse
- Spalmabile: cremiger Schaf-/Ziegenkäse zum Verlieben! Der Società Agricola Alba (CB)
AUSWAHL AN WURST- UND SCHINKENSPEZIALITÄTEN
€ 18.00
AUSWAHL AN WURST- UND SCHINKENSPEZIALITÄTEN
Salumi Mon Amour! Wurstwaren und Aufschnitt vom Salumificio Bona Angelo aus Nizza Monferrato (AT), aber auch die Feinheit des Parma 24 mesi und des Guanciale der Fratelli Pelliziari aus Traversetolo (PR).
Wir bieten Ihnen 4 Wurstwaren aus:
- Salame cotto
- Salom ed Nissa, roher Salami, im Wechsel in den Varianten mit Nizza Docg und mit Haselnüssen.
- Parma 24 Mesi: roher Parmaschinken, mild und aromatisch, weil er wie früher gereift ist, Fratelli Pelliziari (PR)
- Guanciale F.lli Pelizziari mit süßem und leicht würzigem Geschmack
- Speck Dolcesnello der F.lli Pelliziari, zart geräuchert
- Handwerklich hergestellter gekochter Schinken Nonno Peo aus dem Monferrato
AUSWAHL AN WURST- UND KÄSESPEZIALITÄTEN
€ 18.00
AUSWAHL AN WURST- UND KÄSESPEZIALITÄTEN
Für alle, die sich nicht entscheiden können: unsere Auswahl aus drei Käsesorten und drei Wurstsorten aus den anderen angebotenen Platten.
HOT CHICKS
€ 10.00
HOT CHICKS
Würzige Hähnchenkeulen, serviert mit Pommes oder Salat. Genau richtig scharf!
PULLED PORK
€ 13.00
PULLED PORK
Seine Majestät Pulled Pork mit seinem Coleslaw, von uns mit Liebe zubereitet und serviert in der handwerklich hergestellten Puccia Salentina aus Hartweizen, mit Beilage von Pommes oder Salat.
PULLED CHICKEN
€ 13.00
PULLED CHICKEN
Unsere hausgemachte Pulled-Chicken-Variante mit der legendären Alabama White Sauce, serviert in handwerklich hergestellter Puccia Salentina, mit Beilage von Pommes oder Salat.
BUCIN
€ 13.00
BUCIN
Piemontesisches Fassona-Fleisch, 6 Stunden in unserem IGA alla barbera la Monfrà gegart, zerpflückt, mit schmelzendem Raschera DOP und der Haselnusspaste vom landwirtschaftlichen Betrieb Fratelli Durando.
Serviert in handwerklich hergestellter Puccia Salentina aus Hartweizen, mit Beilage von Pommes frites oder Salat.
PAKET VON GIU'
€ 11.00
PAKET VON GIU'
Die handwerklich hergestellte Puccia Salentina kommt auch ohne Fleisch gut zurecht! Probier sie mit in Öl eingelegten Auberginen, Creme aus Stängelkohl und Cacioricotta - immer mit Beilage von Pommes oder Salat.
CALAMANDRANA BEACH
€ 12.00
CALAMANDRANA BEACH
Der 24 Monate gereifte Crudo di Parma F.lli Pelizziari umhüllt die Stracciatella di Burrata in einer frischen Verbindung, eingeschlossen in der handwerklich hergestellten Puccia Salentina. Serviert mit Beilage aus Pommes oder Salat.
CRIN PASS
€ 12.00
CRIN PASS
Aus der toskanischen Tradition füllen wir die handwerklich hergestellte Puccia Salentina mit einer Füllung aus Wurst und Taleggio g.g.A. Serviert mit einer Beilage aus Pommes frites oder Salat.
PASSO DELLO STELVIO
€ 13.00
PASSO DELLO STELVIO
Eine Klettertour der Emotionen in unserer handwerklich hergestellten Puccia Salentina aus Hartweizen: Es beginnt auf einer Ebene aus roten Zwiebeln, karamellisiert mit süßem Paprika und Soja, dann geht es hinauf mit der Alabama White Sauce, der erste Anstieg wird mit dem 36 Monate gereiften Berg-Reggiano gemeistert, um den Gipfel mit der Trentiner Carne Salada der F.lli Pelizziari zu erreichen. Maglia Rosa! Und wenn du ihm einen Sprint geben willst, lass ihn mit Tabasco servieren! Serviert mit einer Beilage aus Pommes oder Salat.
LORD BEEF
€ 13.00
LORD BEEF
Gefüllt mit einem Hauch von jenseits des Kanals in unserer handwerklich hergestellten Puccia Salentina aus Hartweizen: ein zartes englisches Roastbeef der F.lli Pellizziari, Scheiben von Toma Lou Jaun mit Kurkuma von Fattorie Fiandino, knackiger Salat, alles umhüllt von einer Senf-Honig-Creme. God Save the RoastBeef! Serviert mit einer Beilage aus Pommes frites oder Salat.
SPECK DELLE MIE BRAME
€ 12.00
SPECK DELLE MIE BRAME
Auf einem dünnen, frischen Bett aus Renette-Apfel verschmilzt der zarte Speck Dolcesnello der F.lli Pelizziari mit Gorgonzola g.U. und knackigem Salat, alles eingeschlossen in der handwerklich hergestellten Puccia Salentina. Serviert mit Beilage aus Pommes frites oder Salat.
NEH?
€ 14.00
NEH?
Die handwerklich hergestellte Puccia Salentina aus Hartweizen umschließt ein 125 g schweres Medaillon aus piemontesischem Rindertatar vom landwirtschaftlichen Betrieb Casa Serra (AT), Sauce mit Reggiano 36 Monate und frischem Salat. Hast du es schon mit einer Beilage aus Pommes* oder Salat probiert?
REXY
€ 5.50
REXY
Das Panfocaccia enthält den Schinken Nonno Peo aus dem Monferrato – mit Beilage von Pommes frites oder Salat.
HOT DOG
€ 5.50
HOT DOG
Hot-Dog im Panfocaccia mit handwerklich hergestellten Würstchen von Masè del Monferrato – mit Beilage aus Pommes oder Salat.
CIS-REXY
€ 7.00
CIS-REXY
Das Panfocaccia enthält den Prosciutto Nonno Peo aus dem Monferrato, aber mit schmelzendem Cheddar! - mit Beilage aus Pommes frites oder Salat.
MEGADOG
€ 8.00
MEGADOG
Panfocaccia-Hotdog mit handwerklich hergestellten Masè-Würstchen aus dem Monferrato, einer Ladung Cheddar und knusprigem Guanciale – mit Beilage aus Pommes oder Salat.
CHICKEN DELI
€ 6.00
CHICKEN DELI
Chicken Balls (Hähnchenkroketten mit Speck und Provola) und Pepitos (gewürzte Hähnchen-Nuggets)
TRIANGOLINI NACHOS
€ 6.00
TRIANGOLINI NACHOS
Mit Käse gefüllte Dreiecke, umhüllt von einer knusprigen Panade auf Nachos-Basis mit Kartoffelkroketten
Zwiebelringe
€ 6.00
Zwiebelringe
Panierte Zwiebelringe mit Kartoffelkroketten.
BONBON
€ 6.00
BONBON
Fingerfood* aus Ofengemüse, Falafel und Kartoffelkroketten*.
Kartoffeln
€ 3.50
Kartoffeln
Patatine fry'n dip.
CROCCHETTE
€ 3.50
CROCCHETTE
Kartoffelkroketten.
PALLETTE
€ 4.50
PALLETTE
Gemischte frittierte Brotkroketten
